Bábovka žirafa

Na internetu mě zaujala tato dvoubarevná bábovka.

Žirafí nebo taky zebří, ale to by chtělo asi jinak barevné těsto.

Nejde o nic jiného, než o střídání dvou různě těžkých těst.

 

Jednoho bílkového a druhého žloutkového, které se prosypávají kakaem.

 

Je to takový dvoubarevný cviboch/cvibak, prostě piškot ;)

 

 

Pruhovaná bábovka žirafa

 

Bílkové těsto:

5 bílků

85 g cukru

60ml mléka

50ml oleje

145g hl.mouky

7 g kypř.prášku (půl balíčku)

Žloutkové těsto:

5 žloutků

85 g cukru

60ml mléka

50ml oleje

145g hl.mouky

7 g kypř.prášku (půl balíčku)

lžička kukrkumy na obarvení (ale nemusí být)

 

kakao na prosypání mezi vrstvami

 

Z bílků připravte tuhý sníh, do kterého přidejte oba druhy cukru a dále šlehejte. Za stálého šlehání postupně přilijte mléko a olej. Poté přisypte mouku a prášek do pečiva a šlehejte, až bude těsto jemné.

Žloutky vyšlehejte s krystalovým v jemný krém. Poté za stálého šlehání postupně přilévejte mléko s olejem. Nakonec přidejte mouku,prášek do pečiva a kurkumu a šlehejte, až bude těsto hladké.

 

Do formy dejte půl těsta žloutkového - posypte hrubě kakaem, potom dejte půlku bílkového a opět dejte kakao, 3.vrstva je žloutková a na to kakao a končíme těstem bílkovým.

Pečte cca 45 minut na 180° ve vymazané formě.

 

Mějte pohodový víkend.

 

U nás sluníčko, tak vyrazíme ven.

Ilona