Quiche s chřestem

 

Sezóna chřestu.

Dostala jsem ho více, takže jsem mohla část věnovat experimentování.

Oblíbený quiche jsem tedy naplnila chřestem, opečenou slaninkou a jarní cibulkou.

Mouku částečně celozrnnou, ať to máme zdravější.

Dobré to bylo 😉

Těsto :

230g hladké mouky (část celozrnné)

110g povoleného másla

4 lžíce studené vody

sůl a bílý pepř

Náplň:

  2 vejce

100 ml mléka

150 ml 33 % smetany

150g goudy (nastrouhat)

lehce povařený chřest

slanina

jarní cibulka

sůl dle chuti

Suroviny jsem promíchala v tužší těsto a vmáčkla do kulaté formy.

 

Nechala jsem kvůli nápni vyšší okraj.

Dno jsem propíchala vidličkou.

 

Pekla jsem na 180 st. cca 15 minut.

Mezitím jsem si připravila náplň.

Slaninu jsem lehce oprančila a přidala cibulku, aby zesklovatěla.

Vyšlehala jsem vejce, smetanu, mléko, přidala směs slaniny a cibule a sýr a lehce posolila.

Chřest jsem nakrájela na menší kousky a posypala jím předpečený korpus.

Špičky jsem si nechala na ozdobu.

Vaječnou směs jsem vylila na předpečený korpus a dozdobila ho chřestem, cibulí, rajčátky.
 

Quiche jsem pak dopekla na 180 st. cca 25-30 minut do zlatova.

Přeju prima večer a užijte si Den dětí, pokud slavíte.

Ilona