Irish Soda Bread

Jedná se o klasický irský chléb bez kvásku i droždí, jen se sodou.

Přiznám se, že dřív jsem o něm neslyšela, ale poslední dobou vyskočil hned u několika účtů, které na IG sleduji, byl to impuls k tomu ho vyzkoušet upéct.

Já jsem zvolila podle Mirky van Gils Slavíkové, ale receptů je opravdu hodně.

Tady se oproti jiným receptům přidává cukr.

Chléb je tedy lehce nasládlý, což nemusí každému vyhovovat.

 Recept:
500 g mouky 

(já použila hladkou a špaldovou v poměru 3:2)
60 g cukru
5 g jedlé sody
10 g soli
120 g másla
300 g podmáslí
1 vejce 

Můžeme přidat směs semínek nebo oříšků, já použila lněné semínko.

Postup:
Prosátou mouku smícháme s ostatními surovinami a proděláme důkladně těsto. 

Hned vyrobíme bochánek nebo můžeme péci ve formě, pokud se nám zdá, že je těsto řidší.

Před pečením nařízneme do kříže.

Pečeme v rozpálené troubě při teplotě 220°C asi 40 minut až hodinu.

Upečený chleba se zjišťuje klasicky poklepem na dno, měl by mít dutý zvuk.

Kdo pečete chleba, znáte.

Mě chleba nejvíc chutnal jen tak s máslem nebo jsou k němu vhodné různé sýry.

Je hutnější a docela sytý.

 

 A nám za chvíli vypnou kvůli rekonstrukci v domě na celý den elektřinu, tak dnes žádný home office ani škola přes skype.

Svití sluníčko, nabalíme velkou svačinu a vyběhneme někam do přírody.

Dnes venku asi nikoho nepotkáme ;)

Mějte krásný a poklidný den.

Ilona