Jablečník s kokosem a mandlemi

Mikeš chtěl se mnou o víkendu péct.

A musel to být koláč s kokosem, protože ten poslední mu chutnal.

A to je co říct, protože on koláče nejí.

Chtěla jsem zužitkovat zbytek kokosu, jablka (sice nevábného vzhledu, zato chuti vynikající) a mandle.

Volba padla na jablečník, který normálně dělám s ořechy a rozinkami.

Je to rychlá buchta na plech.

Ingrediencí je více, takže vrchní míchač byl spokojen ;)

Potřebujeme :

 

1 hrnek polohrubé mouky

 1 hrnek špaldové mouky

1 hrnek cukru

3 vejce

100 g másla (povolené)

1 vanilkový cukr

2 lžičky skořice

2 lžičky kakaa

1/2 prášku do pečiva

půl hrnku kokosu

hrst nasekaných mandlí

4 větší jablka

 

moučkový cukr na posypání

Máslo, vejce a cukr spolu vyšleháme.

Přidáme mouku, prášek do pečiva, skořici, kakao, vanilkový cukr a kokos.

Pořádně smícháme.

Nakonec zamícháme nasekané mandle a nastrouhaná jablka.

 

Těsto by mělo mít tužší konzistenci.

Pečeme na 175°C cca 25-30 minut.

Po upečení posypeme moučkovým cukrem.

Úkol splněn, koláč hotov, tak si jdu u kávy užívat svou chvilku na pletení.

Krásný zbytek neděle.

                              Ilona