Pro milovníky máku

 

Tento koláč je pro opravdové milovníky máku.

Není v něm totiž žádná mouka, jen ten mák (což ne každému chutná).

Takový "zdravější" moučník.

Je vhodný i pro osoby s nesnášenlivostí lepku nebo s celiakií.

Mák obsahuje až 60 % oleje, vysoký podíl vlákniny a velké množství vápníku 

(až dvanáctkrát více než mléko). 

100 g mletého máku obsahuje doporučenou denní dávku vápníku. 

Na tento koláč jsem použila suroviny ze zahrádky : 

mák, ořechy, jablíčka, domácí vajíčka i povidla.

Recept je celkem jednoduchý.

Na kulatou formu potřebujete :

200g mletého máku

4 vejce

200g tvarohu

100g cukru krystal (nebo nahradíte zdravějším medem)

3 střední jablka

Na ozdobení :

8 lžic švestkových povidel

hrst ořechů 

Můžete samozřejmě použít klasickou citronovou polevu,  čokoládu,

ale mě to přišlo s povidly a ořechy více podzimní.

Žloutky si oddělíme od bílků. 

Jablka oloupeme a nastrouháme.

Žloutky vyšleháme s cukrem (stačí ručně metličkou).

 Postupně přimícháme nastrouhaná jablka, tvaroh a mák.

Z odložených vaječných bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do utřené makové směsi.

Sníh musí být dostatečně pevný 

(při otočení nádoby dnem vzhůru nesmí vypadnout - Mikeš to s oblibou vždycky zkouší).

Kulatou formu vymažeme tukem a posypeme třeba oříšky (vysypané moukou už by to nebylo bezlepkové) nebo prostě vyložíte pečícím papírem.

Těsto rozetřeme do formy a vložíme do vyhřáté trouby.

Pekla jsem na horkovzduch při 160°C asi 25 minut (klasicky zkouším špejlí).

 Na ozdobení jsem si rozehřála asi 8 lžic domácích švestkových povidel a potřela jimi makovník.

Na závěr jsem koláč posypala mletými oříšky.

Makovník je na přípravu opravdu jednoduchý,

náš čerstvý devítileťák ho zvládl sám,

i vyšlehat mixerem bílky do sněhu.

Já mu jen oddělila žloutky a bílky a dělala vrchní dohled ;)

Přeju všem krásnou neděli.

 

Užijte si volný den, i když vám třeba prší tak jako u nás.

 

 

                               Ilona

 

 

 

CLOSE TO YOU

... je název pleteného šátku od Justýny Lorkowské.

Pletařky určitě znají.

(návod zde na RAVERLY i v češtině)

Plést jsem začala na začátku září v Lednici.

Chtěla jsem využít nasyslené zásoby klubíček a vybrala si MERINO od Vlnapu.

     Doufala jsem, že mi vyjde celý šátek jen z malinové barvy, ale samozřejmě to chtělo více klubíček.

Uvažovala jsem, že si chybějící klubíčka koupím.

Ale u nás v obchodech ještě neměli zimní příze a když bych objednávala přes internet, přihodila bych další klubíčka a rázem by bylo po mém přání ulevit zásobám :o)

Takže je nakonec šátek vícebarevný.

Nepodařilo se mi věrně zachytit barvy, já tomu říkám maliny s čokoládou a borůvkami.

Díky zvolené přízi je šátek vhodný na chladnější období.

Když se tak dívám z okna na mlhavé nevlídné počasí, 

dokončila jsem ho právě včas ;)

Krásný pátek a užijte si prima víkend!

       Ilona

 

Zlato ve větvích

V neděli jsme šli na oběd do restaurace, 

která je umístěná v našem městském parku.

Procházkou kolem Bečvy lemované stromy.

Bylo opravdu nádherné počasí, modré nebe a

listí kouzelně zbarvené.

Zlato ve větvích.

Krásný začátek týdne a 

užívejte si slunečné počasí!

                                  Ilona

Domácí žervé

Chtěla jsem ho už delší dobu vyzkoušet a nakonec mě k tomu nakopla kolegyně,

 která si pořídila u Tescomy přímo sadu na domácí žervé a moc si to chválila.

Kupovat si další kuchyňské načiní nemusíte, stačí miska, cedník a nějaké plátýnko (já použila látkový kapesník).

V misce smícháte velké 500 g balení bílého jogurtu a cca 180 g balení kysané smetany  

(v některých receptech se uvádí klasická smetana).

Můžete přidat trochu soli, bylinky, pořádně promíchat 

a přendat do sítka s plátýnkem.

Sítko se položí na misku, dá do lednice a nechá odkapat syrovátka.

Nechala jsem takto 24 h a výsledkem je báječné domácí žervé.

Syrovátku můžete vypít nebo se jí omývat, prý je dobrá pro pleť.

U nás je spotřeba velká, svačiny chystám každý den.

Nejen, že víte, co jíte (složení některých žervé z obchodu je na pováženou), 

ale ještě ušetříte domácí rozpočet ;)

Mějte prima víkend a užijte si babí léto ;)

                      Ilona