Tříkrálová perníková s dýní

Předvečer dne Tří králů se podobal štědrovečernímu, a to dodržováním postních jídel, věštěním, vykuřováním příbytků a kouzlením.

Takové tradice se dnes už moc nedrží.

Třeba na Slovensku je 6.ledna státní svátek, to by se nám líbilo 😉

Tříkrálové koláče se podle nejrůznějších receptů pečou v zemích především západní a jižní Evropy a také v některých částech Rakouska.

U nás se tříkrálový koláč připravoval z kynutého těsta podobnému těstu na velikonoční mazanec.

Z těsta si tvoří buď jeden velký bochník, nebo devět menších bochánků, z nichž ten prostřední je největší.

Já poslední roky peču bábovku.

A místo mince do těsta oříšek.

Letos perníková s dýní.

Premiéra, ale chutnala nám, tak si ji sem odložím.

Na těsto

380 g polohrubé mouky (půlku jsem nahradila špaldovou a žitnou)

1 balíček kypřicího prášku do pečiva

120 g třtinového cukru

2 lžíce perníkového koření

3 ks vejce

125 ml slunečnicového oleje

150 ml mléka

200 g dýně Hokaido (očištěná a najemno nastrouhaná)

2 lžíce kakaa

50 g mletých mandlí 

2 lžíce pomerančové kůry 

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, třtinovým cukrem, kakaem, mletými mandlemi a kořením.

Přidáme vejce, olej, mléko a dýni a vymícháme dohladka.

Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy.

Ukryjeme oříšek místo mince.

Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 60 minut na 160 °C (horkovzdušná trouba 140 °C).

Po upečení necháme chvíli vychladnout a vyklopíme.

Já letos rozdrobila rozpuštěnou čokoládou.

Mějte pohodový začátek nového roku.

Ilona