Boží hod velikonoční

Dnes je pro křesťanský svět nejvýznamnější den v roce.

Zmrtvýchvstání Ježíše Krista.

Skončil také přísný půst.

V kostele se světily velikonoční pokrmy - mazance, beránci, chléb, vejce a víno.

I my jsme si upekli mazanec.

V našich krajích je nejstarším doloženým velikonočním pečivem.

Je hodovým pokrmem, darem i rituálním prostředkem.

Objevuje se v textech dívčích koled i v pomlázkových koledách.

 Opět jsem sáhla po receptu na nekynuté pečivo z tvarohového těsta.

Jen ten křížek na mazanci se mi rozjel na větší prasklinu, na chuti to ale neubralo.

Mikeš nemá rád pečivo s rozinkami, sušeným ovocem ani sypaným mandlemi, takže u nás je mazanec takový "holý".

Mazanec

160 g měkkého másla

180 g cukru moučka

2 vejce

250 g tvarohu

půl citronu (šťáva i kůra)

500 g hladké mouky

prášek do pečiva

vanilkový cukr

může být kandované ovoce, rozinky

Na potření :

1 vejce

mandlové lupínky na posypání

Měkké máslo utřeme s cukrem do pěny.

Potom postupně zašleháme vejce, vanilkový cukr, měkký tvaroh, citronovou šťávu a nastrouhanou citronovou kůru. 

Nakonec přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva, rozinky, sušené ovoce.

Vypracujeme hladké těsto, které se nelepí. 

Z těsta uděláme bochánek, který dáme na plech s pečícím papírem. 

Z vrchu nařízneme křížek.

Celý bochánek potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi. 

 Bochánek vložíme do předehřáté trouby.

Prvních 20 minut pečeme při 160 °C, potom teplotu zvýšíme o 20 stupňů a dopékáme dozlatova.

 

Krásný sváteční den a děkuji za virtuální návštěvu.

                                              Ilona