sobota 11. dubna 2020

Velikonoční pečení




Asi jako i v jiných rodinách, i u nás pečeme beránka a mazanec.

Letos jsem podlehla a i díky tomu, že mám dost kvasnic, upekla jsem mazanec kynutý.

Jinak byl u nás vždy tvarohový, ale změna je život.

Podle tradice se beránek i mazanec peče dnes na Bílou sobotu, ale přiznávám, že už máme za sebou několik upečených várek.

Doma nás víc honí mlsná a proč si v tento čas neužít tradiční pečivo.



 
Beránek je podle starého receptu, letos s čokoládovou polevou, ale mazanec si sem uložím.

Kynutý mazanec 

500g polohrubé mouky
110g cukru
100g rozpuštěného másla
200ml mléka
30g čerstvého droždí
2 žloutky
půl lžičky soli
kdo má rád rozinky nebo kandované ovoce do těsta a plátky mandlí na ozdobu

Nemám pekárnu, takže napřed připravím kvásek.
Do vlažného mléka dám dvě lžíce cukru, lžíci mouky a rozdrobím droždí.
Za asi 15minut vzejde kvásek.
Do velké mísy dám zbytek surovin, přileju kvásek a zpracuju v tuhé těsto.
Nechám pod utěrkou aspoň půl hodinky kynout.
Pak udělám bochánek, přendám na plech, udělám nožem křížek a nechám ještě chvíli kynout.
Pak už jen potřít vejdem, posypat mandlemi a dát péct.
Na cca 10minut při 180°C a po ztlumení na 150°C ještě tak půl hodinky.




Užijte si v pohodě tyto velikonoční dny.

A vyražte někam do přírody, to sluníčko ven přímo láká.

My se snažíme někam, kde nejsou davy, ale ne vždy se to povede.

Krásnou sobotu.

Ilona


12 komentářů:

  1. Ilonko,mazanec i beránka máš krásné.Já pekla jenom mazanec,na beránka nemám formu.Snad příště.Recept na mazanec mám podobný,ale z hladké mouky a zdá se mi nějak hutný,ale chlapi ho jedí.Možná vyzkouším ještě ten tvůj,manžel mi sehnal droždí,tak mohu péci.
    Měj hezké velikonoční dny

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Jituško, tak ať se pečení povede.
      Krásné Velikonoce.

      Smazat
  2. Ilonko, mazanec i beránek lákají k zakousnutí. Koukám, že beránka už jste zakrojili. :o) Já ho teprve zítra peču a krájíme ho až v úterý k snídani. Mazance jsem pekla dnes, ... čtyři, dva dětem a dva pro nás. Jeden už je téměř pryč. :o)
    Přeji pohodové svátky. D.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Dáši, u nás se to dlouho neohřeje ;)
      Hezké Velikonoce.

      Smazat
  3. Ilonko, troby teď jedou skutečně naplno! Máš parádně napečeno, patrně i snězeno! Já peču mazance pro kamarády, ani nevím, kolik jich letos bylo. Něco musí být i doma, beránka budu dělat dnes...
    Měj hezkou neděli, Helena

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Helenko, pořád nás honí mlsná, kvasnice mám, tak peču :o)
      Krásné velikonoce.

      Smazat
  4. Ilono, máš to moc pěkné. Já dostala mazanec od maminky a už jsme ho přes půlku snědli.Beránka nepečeme a nikdy jsme nepekli, vlastně ani nevím proč. Každopádně na něj nemám formu. Zítra se chystám upéct něco zase já. Uvidím, na co najdu suroviny :)
    Hezké Pondělí velikonoční

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Stáňo, u nás pečivo jede dost, takže peču pořád a další mazanec už kyne, ať máme ještě zítra k snídani, ať si to velikonoční pečivo ještě užijeme.
      Krásné Velikonoce.

      Smazat
  5. Sobota nesobota, já budu péct mazanec až dneska! ;-)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Já ještě i dnes :o)
      Krásné Velikonoce.

      Smazat
    2. Krásný mazanec a beránek. Já pekla jak tvarohový, tak i kynuty a k tomu velikonoční věnec. Beránka jsem letos vynechala, stejně tak i barvení vajíček. Nebylo pro koho.

      Smazat
    3. Tvarohové mazance jsem pekla minulé roky, letos jsem nakonec sehnala droždí na váhu, tak jsem se pustila i do kynutého.
      Krásný den.

      Smazat