Vafle z žitného kvásku

Jako začátečník v kváskovém pečení jsem neodhadla množství kvásku a dost mi ho zbylo.

Protože máme prázdniny a je více času, oblíbili jsme si na snídani vafle s použitím žitného kvásku.

Zdobila jsem domácím bílým jogurtem, mraženýma malinama  z naší zahrádky a dosladila medem od místního včelaře.

Takový ten pocit "vím, co jím".

Recept je jednoduchý.

Na cca 5-6 kousků potřebujete :

2 polévkové lžíce kvásku

100 g špaldové mouky

80 g ovesných vloček

220 ml mléka

2 polévkové lžíce cukru

půl lžičky skořice

1 polévková lžíce rumu

vanilkový extrakt

1 bílek

Všechny suroviny mimo bílek smícháme a necháme rozkvasit min. čtyři hodiny.

Já jsem si těsto nachystala už večer, nechala přes noc v lednici a ráno nechala jen chvíli dokynout.

Nakonec přidáme do těsta ušlehaný bílek.

Pokud se vám zdá těsto málo sladké, můžete přisladit, kvásek mohl všechen cukr spotřebovat.

 Pak už jen pečeme vafle a zdobíme podle chuti.

Krásné víkendové ráno.

             Ilona