Banana Bread

O víkendu se mi podařilo uchránit pár banánů a konečně vyzkoušet další z receptů na banánový chlebíček.

Tento je se špaldovou moukou a zakysanou smetanou.

I když jsem ubrala oproti originálu cukr, stejně se mi na první kousnutí zdál dost sladký.

Časem jsem si ale zvykla a připadal mi akorát.

Použila jsem formu, ve které peču chleba, takže není tak vysoký jako z klasické formy na sladké chlebíčky.

A tu je samotný recept:

 210 g mouky (dala jsem napůl polohrubou a celozrnou špaldovou)

85 g rozpuštěného másla

4 banány (3ks rozmačkat a jeden přijde jako ozdoba)

150 g cukru

2 vejce

60 g zakysané smetany

15g (půl ČL) soli

2,5 g (půl ČL) sody

1,25 g (čtvrtina ČL) prášku do pečiva

ČL skořice

Podle receptu jsem zkoušela ten poslední banán zkaramelizovat, na to je potřeba ještě trošku másla a cukru

Postup je jednoduchý :

Předehřejte si toubu na 170°C.

V jedné míse smícháme moukovou směs : mouka, sůl, prášek do pečiva a soda.

V druhé, větší míse, smícháme ostatní suroviny : 3 rozšťouchané banány, cukr, rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu, vejce a skořici.

Přidáme moukovou směs a zamícháme.

Na karamelizovaný banán si rozehřejeme na pánvi lžíci másla, přidáme 2 lžíce třtinového cukru a vložíme banán rozříznutý napůl řezem dolů.

Opékáme, dokud není zlatavý, otočíme a opékáme na druhé straně.

Otáčejte opatrně, banán je hodně křehký.

Necháme chvilku vychladnout.

Těsto vložíme do vymazané chlebíčkové formy, ozdobíme zkaramelizovaným banánem a pečeme v troubě asi 50 minut.

Pak necháme ve formě asi 10 minut chládnout a vyklopíme.

Necháme chladit na mřížce.

Dobrou chuť a užijte si bezproblémový začátek nového týdne.

Ilona