Chłodnik litewski

Mám ráda řepu s kozím sýrem, ale už to chtělo změnu.

Masožravec je na táboře a i když má řepu taky v oblibě, nejsem si jistá, že by chłodnik jedl.

Tuto polévku jsem poprvé ochutnala před lety v Polsku.

Miluju žurek a chłodnik je druhá v pořadí.

Jde o studenou polévku z červené řepy, takže do těchto parných třicítek se hodí.

Naše dnešní večeře.

 

Příprava je celkem jednoduchá.

Receptů je opět několik, já dělala tento :

Suroviny:

• 2ks (asi 500 g) čerstvé řepy
• 1 salátová okurka
• 1 litr acidofilního mléka nebo kefíru
• 1 kelímek (asi 200 g) kysané smetany
• natvrdo vařená vejce (kolik kdo máte rádi)
• 1/2 lžičky cukru
• 1 lžička soli 
• citronová šťáva
•  čerstvý kopr (já dala nasušený)

Řepu jsem oloupala, nakrájela na kostičky (nebo můžete nahrubo nastrouhat) a dala vařit do osolené vody a ochutila i cukrem.

Vody jen tolik, aby byla řepa ponořená.

Vývar se pak použije do polévky spolu s řepou.

Vaří se do měkka, asi půl hodiny.

Necháme vychladnout.

Okurku jsem taky oloupala, odstranila zrníčka a nakrájela taktéž na kostičky.

Dala jsem vařit vejce natvrdo.

Špatné by nebylo ani ztracené vejce ;)

Smíchala jsem kefír, zakysanou smetanu, přidala řepu s vývarem, okurek a ještě dosolila a přidala trochu citronové šťávy, jak kdo rád.

Dobré je nechat polévku vychladit, spojí se chutě a je tak lepší.

Já dala na 2 hodiny.

Pak jen ozdobit vejcem, koprem a dobrou chuť 😘

Užijte si jeden z posledních prázdninových a možná i letních večerů, rychle se to krátí .....

Ilona