Tak i na mě došlo a pustila jsem se do domácích rohlíků ;)
Svoje první rohlíky jsem pekla ale hodně, hodně dávno, ještě v dětství.
Bydleli jsme na vesnici, kam se zboží zaváželo postupně.
Takže sobotní nákup byl na několik etap, jednou nebylo mléko, podruhé třeba pečivo.
Vždycky jsme stáli frontu na košíky a pak frontu u pokladny.
Buď jsme hlídali u okna, jestli nejede zásobovací auto nebo jsme prostě do obchodu museli zajít.
Mamka zrovna měla pracovní sobotu a my se s bráchou tak dlouho hádali, kdo půjde do obchodu na rohlíky, až ten obchod zavřeli :D
Jak si asi pamatujete, za minulého režimu se v sobotu nakupovalo jen dopoledne.
Ale nehodili jsme flintu do žita a řekli jsme si, že ty rohlíky prostě upečeme.
Našla jsem si v kuchařce recept a pustili jsme se do toho.
Vůbec si postup nepamatuju, jen to, že jsem byla zklamaná, že nevypadají na pohled jako kupované ;)
Mamka samozřejmě poznala, že jsme ty rohlíky nekoupili a dostali jsme co proto.
Až po letech, když jsme si na tu historku vzpomněli, mi řekla, že netušila, že jsme to pekli my.
Že si myslela, že je to od babičky, která s námi bydlela.
A že dneska už by nás pochválila.
Tento recept už není z papírové kuchařky (tuším Kuchařka naší vesnice), ale z blogu od Moniky z kopečku.
Domácí
rohlíky
250
ml vlažné vody
3
vrchovaté lžíce másla (rozpustit)
1
lžička octa
1/2
lžičky drceného kmínu
2
lžičky soli
1 lžička cukru
1/2
kostky droždí
510
g polohrubé mouky
Nemám pekárnu, takže klasicky založit kvásek z vody, kvasnic a cukru a tak po 15min. přidat k ostatním surovinám do velké mísy.
Nechala jsem kynout asi hodinu, až zdvojnásobilo těsto objem.
Z těsta jsem pak vyválela velkou placku a rozdělila na 12 dílků - trojúhelníčků.
Každý jsem pak ještě vyválela do tenka a smotala do rohlíku.
Půl hodinky ještě kynuly a pak šly do trouby na 200°C na 18minut.
Monika v receptu peče trochu jinak, přidává i plecháček s vodou do trouby, ale mě nakonec vyšly jako nejlepší tyhle.
Podle postupu od Moniky byly tvrdší.
Ovšem každá trouba peče jinak.
Užijte si krásný slunečný den.
Ilona
